Une immersion au cœur de la Rhumerie Saint-Maurice

La visite pédagogique à la Rhumerie Saint-Maurice a offert aux stagiaires de l’E2C une expérience immersive dans un lieu emblématique de la Guyane. Intégrée dans le cadre des modules Techniques de Recherche d’Emploi (TRE) et Vie Collective, cette sortie a permis de découvrir non seulement le processus de fabrication du rhum, mais aussi l’importance économique et sociale de l’entreprise pour le territoire.

Les stagiaires ont été fascinés par les différentes étapes de fabrication du rhum, depuis la réception des cannes à sucre jusqu’à l’embouteillage. Plusieurs d’entre eux ignoraient que le jus de canne devait passer par une étape clé de fermentation, nécessitant l’ajout de levure pour produire de l’alcool.

L’immensité des infrastructures, comme les cuves de fermentation de 22 000 litres, a impressionné la majorité du groupe, tout comme le système de pesée des camions chargés de cannes à sucre, un procédé essentiel pour garantir la traçabilité et l'équilibre des productions.

Les stagiaires ont manifesté un vif intérêt pour les aspects techniques et certains ont été captivés par les opportunités professionnelles qu’offre la rhumerie. Grâce aux échanges avec le responsable de site, des ouvriers de l’embouteillage et le barman de l’accueil, ils ont découvert la diversité des postes disponibles, de l'accueil à la maintenance en passant par la production. Ces échanges ont également permis de mieux comprendre que des formations internes sont proposées, rendant les métiers accessibles même à ceux sans qualifications de départ.

La rencontre avec les professionnels a enrichi l’expérience. Le responsable de site a partagé son expertise sur les exigences des différents métiers, tandis que les ouvriers de l’embouteillage ont détaillé leur travail quotidien. Le barman, à l’entrée, a présenté les aspects liés à la communication et au contact clientèle, des compétences directement liées au module TRE.

Au-delà de l’aspect technique, la rhumerie a été perçue comme un acteur clé de l’économie guyanaise. En valorisant la production locale de canne à sucre et en générant des emplois directs et indirects, elle contribue au développement économique et à la promotion du patrimoine régional. Pour les stagiaires, cette découverte a également permis de réfléchir aux perspectives d’emploi dans des secteurs qu’ils n’auraient peut-être pas envisagés.

La planification de cette sortie a également servi d’exercice collectif. Les stagiaires ont dû organiser leurs déplacements et préparer leurs questions en amont, renforçant ainsi leurs compétences en gestion de projet et en travail d’équipe. Cette expérience a démontré que même une activité initialement perçue comme technique peut ouvrir des perspectives variées, tant personnelles que professionnelles.

La visite à la Rhumerie Saint-Maurice a été une expérience enrichissante et marquante. Elle a permis aux stagiaires de se confronter à des réalités professionnelles locales tout en découvrant l’importance d’une entreprise emblématique de la Guyane.

Ce type de sortie pédagogique, mêlant découverte, interaction et apprentissage, illustre parfaitement l’approche de l’E2C visant à intégrer des actions transversales dans le parcours des stagiaires.